Kapusta pekińska jest typową rośliną długiego dnia, ale dużą role odgrywa również temperatura. Warzywo to w naszym klimacie udaje się dobrze. Najlepszy plon głów i największą ich jakość uzyskuje się w warunkach dnia krótkiego i umiarkowanej temperatury 16-21°C, gdyż tak długość dnia, jak i niska temperatura mają wpływ na tworzenie się pędów kwiatostanowych. Długi dzień jest niezbędny do podtrzymania procesu wykształcenia się pędów kwiatostanowych kapusty pekińskiej przed dojściem do dojrzałości konsumpcyjnej, a często nawet przed zwinięciem główek. Kapusta pekińska jest mało wrażliwa na przymrozki jesienne, które znosi dobrze do -4°C, jednakże dłuższy okres temperatury od -6 do -8°C, odbija się na niej ujemnie. Kapusta tak silnie zmrożona nie nadaje się do handlu. Kapusta pekińska ma wysokie zapotrzebowanie na wodę i to nawet wyższe niż kalafior. Nawadnianie roślin w okresie wegetacji, zapobiegające zahamowaniu wzrostu w okresie suszy, jest konieczne. Nadmiar opadów, zwłaszcza przy niskiej temperaturze nie jest jednak pożądany ze względów na możliwość rozszerzenia się chorób grzybowych. Kapusta pekińska jest bardzo wrażliwa na silne wiatry, gdyż tworzy się stosunkowo ciężkie głowy, a słaby system korzeniowy, wskutek czego dość łatwo się przewraca. Zalecana jest osłona przed wiatrami. Kapusta pekińska wymaga wysokich wymagań glebowych i wodnych tej rośliny. Kapusta pekińska, podobnie jak kalafior, wymaga zdrenowanej, przepuszczalnej gleby o dużej zawartości próchnicy. Kapusta pekińska udaje się dobrze na lekkich madach, oraz na średnio zwięzłych glebach, będących w wysokiej kulturze. Bardzo dobre pod uprawę tego warzywa są tez gleby torfowe o uregulowanym poziomie wody gruntowej. Na glebach lekkich konieczne jest nawożenie dużymi dawkami obornika.