Stosunkowo wysoka wartość składników mineralnych, oraz witamin w kalarepie powinno wpłynąć na rozpowszechnienie jego spożycia.

Zawartość składników pokarmowych w 100 g świeżej masy kalarepy.

Jak z powyższego wynika spożywanie kalarepy wraz młodymi liśćmi jest uzasadnione. To stosunkowo niekosztowne warzywo, które może człowiekowi dostarczyć dużo witaminy C, w okresie, kiedy owoce już są ubogie w witaminy. Nie ustępuje pod tym względem sokom z owoców cytrusowych. Następnie należy podkreślić ilość wapnia i żelaza, która w liściach jest wielokrotnie wyższa niż w zgrubieniach. Wartość energetyczna wynosi 200 kJ (48 kcal w 100g świeżej masy zgrubienia). Na znaczenie kalarepy w diecie, zwłaszcza dziecięcej, należy zwrócić większą uwagę. Kalarepa jest warzywem, które może być spożywane cały rok. Największe znaczenie gospodarcze ma kalarepa wczesna. Popyt na kalarepę kończy się zazwyczaj w czerwcu. Spożywanie kalarepy jest niewielkie i wykazuje tendencje spadkową. Do niedawna kalarepa była traktowana jako dodatek do zup i sosów.