Zwalczanie chwastów należy przeprowadzać systematycznie w miarę potrzeby. Ważne jest tu zwłaszcza niedopuszczanie do wyrastania chwastów z rodziny krzyżowych, które mogą być porażane przez te same choroby i szkodniki co brokuły. Odchwaszczać możemy mechanicznie lub chemicznie stosując te same herbicydy co w kapuście. Ważnym zabiegiem pielęgnacyjnym jest też spulchnianie gleby. Brokuły zwłaszcza podczas okresów suszy wymagają nawadniania. Nawadnianie brokułów jest konieczne zwłaszcza z chwilą, gdy wilgotność spada poniżej 50% maksymalnej pojemności wodnej. Rośliny azotem dokarmiamy dwa razy. Pierwszy raz po przyjęciu się rozsady, a drugi dwa tygodnie później, stosując każdorazowo dawkę 100-200 saletry pojemności wodnej na 1 ha. Róże są gotowe do zbioru, gdy są już uformowane, zupełnie zwarte i twarde. Mrożonki z róż o pąkach bardzo zwartych i ścisłych okazały się najlepsze co do wyglądu, konsystencji i smaku. Róże wycina się wraz z mięsistymi pędami długości 20-25 cm. Nie usuwa się liści, gdyż można przeznaczyć je na spożycie. Mają one nawet większą wartość odżywczą niż same róże. Po wycięciu róży głównej, z boków liści wyrastają róże boczne, które zbiera się i spożywa jak róże główne W okresie letnim róże zbiera się 2 razy w tygodniu, a w okresie jesiennym raz na tydzień.

Plon brokułów oscyluje między 20-30 ton/ha. Brokuły nie nadają się zupełnie do składowania. Bardzo szybko tracą zabarwienie i wartość handlową. Powinny być brane do obrotu lub odstawiane do zamrażalni natychmiast po zbiorze. W pomieszczeniach o temperaturze 1-3°C i przy wysokiej wilgotności powietrza można składować brokuły 2-5 dni w opakowaniach z folii. Do 2 tygodni można przechowywać w komorach chłodniczych w temperaturze 0°C i wilgotności względnej powietrza 95-98%. Brokuł można też przechowywać w w chłodniach z kontrolowaną atmosferą w temperaturze 0°C, przy zawartości tlenu 1-2% i dwutlenku węgla 1-5%.